田中講師おすすめ料理レシピ　油揚げの肉詰め

【油揚げの肉詰め】
超簡単！コスパもいい、お弁当のおかずにもOK

材料（４人分）

• 鶏むねひき肉　300ｇ（豚ひき肉でもOK）
• ネギみじん切り　大さじ２
• ショウガ　1かけ（すりおろす）
• 卵　１個（溶き卵）
• 油揚げ　4枚
• 塩　ひとつまみ
• あらびき胡椒　少々
• 酒　大さじ１
• 片栗粉　大さじ1/2（入れなくてもOK）

☆つけダレ　ポン酢やからし醤油など

作り方

1. 油揚げの長い部分の端を１センチくらい切り落とし、油揚げを袋状にする。切り落とした油揚げの端はみじん切りにする。
2. 袋状の油揚げを除いたすべての材料をボウルに入れて、スプーンなどでよく混ぜ合わせ、タネをつくる。
3. 油揚げにタネを詰め、油揚げの全体にタネが入るように平らに詰める。
4. フライパンで蓋をしてやや弱火で５分、裏返して弱火で8分くらい焼く。
   ※油はひかなくても焼けるが、少しごま油をひくと風味がよい
   ※油あげを焦がさないように焼く
5. 1枚の油揚げを三角に4等分に切りお皿に盛る

☆好みでポン酢やからし醤油などをつけて食べる

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